Tentu kita tahu kacang hijau !! Kacang hijau adalah biji bijian yang
berwarna hijau dan sangat baik untuk kesehatan bila di konsumsi. Kacang
hijau merupakan makanan yang memiliki kandungan gizi dan kandungan yang
sangat baik untuk kesehatan.Nutrisi Penting yang terkandung dalam kacang hijauKacang
hijau atau sering disebut Phaseolus Aureus berasal dari bangsa atau kelas
polong-polongan. Kandungan protein yang terkandung dalam kacang hijau
cukup
tinggi danmerupakan sumber mineral yang sangat penting, antara lain; kalsium
dan fosfor yang sangat diperlukan tubuh. Ada juga kandungan lemak
yang terdapat dalam kacang hijau yaitu lemak tak jenuh yang tidak
berbahaya bagi kesehatan.Kandungan Protein yang Sangat Tinggi
Kandungan protein yang tedapat dalam kacang hijau sangat tinggi yaitu: sebanyak
24%. Selain kedelai kacang hijau merupakan pengganti protein nabati yang cukup
baik. Dalam informasi kesehatan, ibu-ibu hamil sering dianjurkan mengonsumsi
kacang hijau agar bayi yang dilahirkan mempunyai rambut lebat. Protein yang
cukup baik untuk kesehatan tersebut juga akan berdampak pada sang bayi.
Kalsium dan fosfor Pada kacang hijau
Manfaat kalsium dan juga fospor dalam kacang hijau dapat memperkuat tulang dan gigi. Sehingga sangat kompleks manfaat kacang hijau tersebut
Rendah Lemak
Lemak pada kacang hijau tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Umumnya kacang-kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. Dan manfaat lemak tak jenuh tersebut berfungsi untuk menjaga kesehatan jantung.
Vitamin B1 (tiamin)
*Untuk pertumbuhan.
* Meningkatkan nafsu makan dan memperbaiki saluran pencernaan.
* Sumber energi
* Memaksimalkan kerja syaraf
Vitamin B2 (riboflavin)
* Membantu penyerapan protein di dalam tubuh
Tidak kalah dengan kacangnya, kecambahnya juga memiliki manfaat seperti:
- Sangat baik untuk menjaga keasaman
lambung dan memperlancar pencernaan. karena bersifat alkalis (basa).
- Antioksidan yang terkandung di
dalamnya dapat membantu memperlambat proses penuaan dan mencegah
penyebaran sel kanker.
- Kandungan
vitamin E-nya membantu meningkatkan kesuburan.
Untuk kecantikan, yaitu membantu meremajakan dan menghaluskan
kulit, menghilangkan noda-noda hitam pada wajah, menyembuhkan jerawat,
menyuburkan rambut dan melangsingkan tubuh.
Semoga bermanfaat bagi anda.